您是否認為肉類副產品是次級成分呢？為了降低成本，才在寵物食品中加入大量肉類副產品嗎？

若非如此，事實為何？

美國動物飼料控制協會（AAFCO）的成分定義²如下：

• 肉（Meat）：由動物屠體骨架分離出的乾淨骨骼肌，或存在於舌頭、橫膈、心臟和食道中的乾淨橫紋肌，可帶有正常連附或覆蓋的脂肪、皮膚、筋腱、神經和血管。不包括羽毛、頭、腳和內臟等。應適合用於動物食品中。
• 肉類副產品（Meat By-Products）：為動物屠體肉以外、未經油脂煉製的乾淨部分，包括但不限於肺、脾、腎、腦、肝、血、骨、頭、腳（家禽）、胃腸（去除內容物）和部分脫脂的低溫脂肪組織。不包括毛、角、齒和蹄等。應適合用於動物食品中。

實際上，相較於相同重量的肌肉（Muscle Meats），大部分肉類副產品，如內臟肉（Organ Meats），具有更高的消化率和營養組成，可提供更高的營養水平。

然而，根據供應商和寵物食品製造商的精煉製程，肉類副產品中不可消化部分可能存在明顯差異。

這時，灰分^*含量可作為評估肉類副產品品質的指標之一——灰分含量越高，即表示蛋白質的質量較差、消化率較低。
^*灰分（Ash）：即寵物食品中的不可燃物質，通常由鹽類和其他無機礦物質組成。

換句話說，寵物食品中含有肉類副產品並不表示其質量較差，高灰分蛋白質比（即灰分／蛋白質）才為該寵物食品質量可能較差的危險訊號。

須留意，灰分含量僅為評估蛋白質質量的指標之一。估計消化率或衡量成分品質最準確的方法為餵食試驗。

結語

相較於肌肉，大部分肉類副產品具有更高的消化率和營養組成，可提供更高的營養水平。

相關連結

¹NAVC Pet Nutrition Coach Certification

²美國動物飼料控制協會（AAFCO）－ 成分定義