
迷思:有機、天然更好?
天然ㄟ 尚好?!合成成分可能更經得起檢驗!
有機
美國動物飼料控制協會(AAFCO)認可「有機(Organic2)」一詞,且據其定義,有機寵物食品須符合美國農業部國家有機計畫(USDA NOP3)之定義和規範——即有機產品,須通過整合文化、生物和機械實踐之核准方法生產,以促進資源循環、生態平衡並保護生物多樣性。不得使用合成肥料、污水、污泥,以及輻射、基因工程等處理方法或技術。
在台灣,「有機農業4」的廣義定義為——基於生態平衡和養分循環利用原理,不施用化學肥料和化學農藥,不使用基因改造生物和其產品,進行農作、森林、水產、畜牧等農產品生產之農業。
然而,若要以「有機」名義販售農產品,其生產、加工、分裝和流通等過程須符合主管機關公告之有機驗證基準(即有機農業的狹義定義),且經驗證機構驗證合格。
總地來說,「有機」,指產品在生產、加工等過程中不使用化學物質,而非產品品質,即「有機」一詞並不保證該產品的營養價值較高或營養完整均衡。
在美國,尚無針對寵物食品的有機法規,因此,有機寵物食品須遵循人類食品規範。寵物食品可能符合以下有機定義:
100% 有機(100% Organic)
所有產品內容物(如成分、添加物和加工助劑等)均為有機成分,得標示 USDA 有機標章。
有機(Organic)
產品內容物至少 95%(按重量計)為有機成分,得標示 USDA 有機標章。此外,其餘 5% 須為天然成分,且無有機成分可替換。
有機成分製成(Made with Organic)
產品內容物至少 70%(按重量計)為有機成分,不得標示 USDA 有機標章,但得標示「有機成分製成」,且可強調至多 3 項具體有機成分。
少於 70% 有機(Less than 70% of the Content is Organic)
產品內容物含有有機成分,不得標示「有機」或 USDA 有機標章。僅可在成分表上列出有機成分。
換句話說,欲宣稱「有機」,寵物食品的內容物至少 95% 須為有機成分!
天然
儘管美國動物飼料控制協會(AAFCO)並不認可「天然(Natural5)」一詞,但仍提供了相應定義——僅使用植物、動物或礦物資源的寵物食品或成分,可為未加工狀態或經物理加工、熱加工、提煉、純化、萃取、水解、酶解或發酵等過程,但不得使用化學合成處理方法或技術,且不得含有任何化學合成添加物或加工助劑,但容許優良製造作業規範中不可避免的微量存在。
同時,美國食品藥物管理局(FDA)針對寵物食品使用「天然」一詞也無正式定義和規範,但針對人類食品,「天然」一詞的定義為——食品中未添加任何不符合預期、非必要性之人工或合成物質,如合成色素或香料等。
實際上,前述定義,和一般大眾對於「天然」的認知——非經化學改性、合成或製造,存在明顯出入。
舉例來說,寵物食品可以經許多加工製程,或含有微量化學合成物質,仍聲稱「天然」;或者,維生素C、維生素E或迷迭香萃取物等抗氧化劑,須經萃取、提煉等加工過程,均非在其自然、未加工狀態使用,仍被稱為「天然」抗氧化劑。
若「天然」的定義如此模糊,那麼,哪些成分為「非天然」呢?
寵物食品中常見的非天然成分,通常為化學合成成分,包括維生素、礦物質、防腐劑和其他具特定用途的食品添加物等。例如,螯合礦物質、礦物質胺基酸複合物,抗壞血酸鈣、BHA 和 BHT 等抗氧化劑,以及人工色素或香料等。
總地來說,針對寵物食品,「天然」一詞尚無具體定義和規範,然而,須留意,「天然」為一正面、肯定性描述用語,常用於行銷廣告中,易生誤解或誤導,同時,也無法確保天然寵物食品即更安全、有效*。
*舉例來說,使用合成維生素和礦物質,有助於更精確地控制營養素含量,以確保最終寵物食品中含有完整、均衡、穩定一致且能滿足貓犬需求的營養素供應。
整體
針對寵物食品,「整體(Holistic)」一詞,常被用以表示寵物食品的成分完整、純粹且未加工。
然而,若據此定義,實際上,所有被製造、販售的商業寵物食品均不得聲稱「整體」。
舉例來說,乾糧,須經過混合、研磨、烘烤再壓制成型;罐頭,則須經加熱、密封等加工過程;甚至,大部分寵物食品均須添加維生素、礦物質預拌粉,以確保營養完整均衡。換句話說,不論是乾糧、罐頭或其他類型的寵物食品,均不符合「整體」的定義。
總地來說,美國動物飼料控制協會(AAFCO)並不認可「整體」一詞,對其也無明確定義。「整體」一詞模糊且具誤導性,僅為一行銷廣告用語。
人食等級
「人食等級(Human Grade6)」一詞經常出現於寵物食品標示或行銷廣告中。
但實際上,美國動物飼料控制協會(AAFCO)過去並不允許使用「人食等級」一詞,對其也無明確定義,然而,根據最新發布指南,若「整個」寵物食品均符合人類食品規範,即可標示「人食等級」。
更詳細地說,若該寵物食品的所有成分和最終產品,其製程、包裝、運輸和貯存等所有過程均符合人類食品規範,才得標示「人食等級」一詞。
儘管如此,須留意,「人食等級」一詞,可能被不同的食品製造商、寵物食品業者或消費者,以不同的角度或方式解讀,存在模糊解釋的可能性。因此,「人食等級」仍主要被用以吸引消費者,並無法確保人食等級寵物食品即更安全、有效。
結語
美國動物飼料控制協會(AAFCO)僅認可「有機」和「人食等級」等術語,且具明確定義和規範,其他常見術語,如「天然」、「整體」和「頂級(Premium)」等,並無詳細定義和規範,大多用以吸引消費者。
須留意,不論是「有機」和「人食等級」等被認可之術語,或「天然」、「整體」和「頂級」等不被認可之術語,均存在模糊解釋的可能性,同時,均無法確保該寵物食品的品質、營養價值和其他益處。
因此,挑選寵物食品的最重要原則,仍為確保營養完整均衡,而非受花哨、易生誤解的行銷廣告影響。
相關連結
1NAVC Pet Nutrition Coach Certification
2美國動物飼料控制協會(AAFCO)- 有機(Organic)
3美國國家有機計畫(National Organic Program,簡稱 NOP)
5美國動物飼料控制協會(AAFCO)- 天然(Natural)
6美國動物飼料控制協會(AAFCO)- 人食等級(Human Grade)